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仁用杏怎样进行采后处理

设置字体大小:【 】 【打印】 【页面调色板  发布时间:2015-07-08


仁用杏怎样进行采后处理

l、脱皮 仁用杏采收后可放在晒场上晾晒,使果肉失水、裂缝,然后捏取杏核。对于仁肉兼用的杏果则应仔细沿缝线剖开,将核取出,果肉另行加工。山杏采回后经过晾晒,用滚压或木棒敲击,使果肉与杏核脱离,再经过簸、扬,去除残余果肉。 

2、晒核 新取出的杏核含有大量水分,应在晒场上充分晾晒,不断翻动,经5-6天后,手摇有声时才算干透,方可收藏。没有干透的杏核会在贮运过程中霉变,降低杏仁质量。干透的杏核便于取仁。晒核比晒仁有利于保持杏仁质量。

3、取仁 脱壳的方法有机器脱壳和人工硒核两种。大批量的杏核取仁应用机器脱壳。杏核破碎机与轧面机相似,轧磙可调,用手工或动力带动,每天可破核1000-1500千克。使用机器破核,事先应将杏较按大、中、小分开,便于调整轧碎,提高工效,减少碎仁率。 

4、选仁 破壳后,先用风车或簸箕扇除一部分核壳,然后挑选出杏仁,也可用滑板选仁。即用一木板斜放在席子上,斜度35°左右,将碎壳后杏核颐滑板滑下,并左右摇摆,使杏仁滑下,大部分核壳留在滑板上,之后再稍加挑选,将杏仁和核壳分开。选仁时应将碎仁、瘪仁、虫蛀仁和未硒开的小粒杏核分别拣。

5、包装 包装材料应结实、透气,以麻袋最好,每袋75千克。装好后用卷口缝法扎紧缝牢,缝口应不少于13针。包装杏仁的麻袋应仔细检查是否有破漏,如有,应及时修补。最好使用专用麻袋,不可使用装过盐、碱、化肥和有毒物品的麻袋盛装杏仁,也不能用有腥臭、异味的麻袋。不同品种、不同等次的杏仁应分别包装,以利销售和使用。袋上应系牢标签,标明品种、等级、重量和日期等。

6、贮运 杏仁在贮运中应严格做到防潮、防热、防霉烂、防鼠、防虫、防污染。运转车辆应打扫干净,防止接触有异味、有毒性的物品;不得与畜产品和葱、蒜、花椒、大料、煤油、汽油、化肥、农药等混装、混贮。存放时以袋装码垛为好,垛底垫以木楞,不可与地面直接接触。散堆存放应以席围囤。堆、垛均应与墙壁有一定距离。储放过程中随时检 查水分、温度情况。注意灭鼠、除虫。在墙角、砖缝处撒石灰粉,涂石灰水。如发现霉烂、虫蛀现象应及时倒垛、晾晒,并用硫磺熏蒸库房。





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